La recette des crêpes

Les ingrédients :

– 250g de farine
– 4 œufs
– 1/2 litre de lait
– 1 pincée de sel
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

La préparation :

Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les œufs et mélangez bien. Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.

Pour la cuisson :

A l’aide d’un papier essuie tout, huilez légèrement votre poêle à crêpes. Faites la chauffer puis versez une petite louche de pâte sachant que plus vous mettez de pâte (dans des conditions raisonnables, on ne fait pas un pancake) plus la crêpe sera moelleuse et moins vous en mettez, plus elle sera croustillante.